Eine effektive Hyperon-Nukleon-YN-Wechselwirkung im Bereich kleiner Impulse,bekannt als Vlowk, ermöglicht eine ausgiebige Studie des Hyperon-Verhaltens in dichter Materie, sowie der Auswirkungen, die die Präsenz der Hyperonen auf die Eigenschaften dichter Materie hat. Dazu ist es zunächst notwendig, die Matrixelemente der effektiven Hyperon-Nukleon-Wechselwirkung zu konstruieren. Im Gegensatz zur Nukleon-Nukleon-Wechselwirkung ist die YN-Wechselwirkung durch die geringen experimentellen Daten kaum eingeschränkt, so dass selbst mit Hilfe des Renormierungsgruppenzugangs von Vlowk keine universelle Wechselwirkung aus den verschiedenen `nackten' an die Streudaten angepassten YN-Potentialen extrahiert werden kann. Trotzdem lohnt sich ein Vergleich der Vorhersagen der unterschiedlichen effektiven Wechselwirkungen zu den Eigenschaften dichter Materie. Um die Eigenschaften der Hyperonen für die verschiedenen Wechselwirkungen zu studieren, berechnen wir die Hyperon-Einteilchenpotentiale im Rahmen der Hartree-Fock-Näherung und untersuchen ihre Impuls- und Dichteabhängigkeiten. Anhand der Einteilchenpotentiale kann anschließend das chemische Potential der Hyperonen in einem Neutronenstern ermittelt werden. Da die Rechnungen stark vom Nukleonen-Sektor beeinflusst werden, muss auch für nukleonische Wechselwirkung eine angemessene Wahl getroffen werden. In diesem Zusammenhang liefert das universelle Nukleon-Nukleon-Vlowk unglücklicherweise kein physikalisch sinnvolles Sättigungverhalten für Kernmaterie. Selbst bei zusätzlicher Verwendung einer Drei-Nukleon-Wechselwirkung werden die Saturationseigenschaften der Kernmaterie nicht völlig korrekt beschrieben. Ein weiteres Problem besteht darin, dass Vlowk per Konstruktion nicht bei den hohen Dichten angewandt werden kann, welche zur Berechnung der Massen von Neutronensternen erforderlich sind. Als Alternativen verwenden wir daher zwei Ansätze: eine angepasste Parametrisierung des gesamten nukleonischen Sektors, bzw. eine Anpassung der Parameter der 3N-Wechselwirkung. Der erstgenannte Zugang erlaubt die Untersuchung von Neutronenstern-Massen, während die zweite Methode zur Untersuchung der Antwort des Mediums auf externe Sonden --- in unserem Fall Neutrinos --- verwendet werden kann. Die vollständige Parametrisierung der nukleonischen Wechselwirkung wird zusammen mit den YN-Vlowk zur Berechnung der Zustandsgleichung von Materie im Gleichgewicht verwendet. Die Rechnungen werden in der Hartree-Fock-Näherung bei verschwindender Temperatur ausgeführt. Als Ergebnis erhalten wir die Konzentrationen der verschiedenen Teilchenspezies und können bestimmen, bei welchen Dichten Hyperonen auftreten. Die ermittelten Konzentrationen werden anschließend zur Berechnugn der Neutronenstern-Masse eingesetzt. Zur Untersuchung der Antwort des Mediums auf externe Sonden verwenden wir eine NN-Wechselwirkung zusammen mit einer angepassten dichteabhägigen Näherung für die 3N-Wechselwirkung. Als Hyperon-Nukleon-Wechselwirkung kommt wiederum das YN-Vlowk zum Einsatz. Auf dieser Grundlage berechnen wir die In-Medium-Eigenschaften mit Hilfe einer Kombination aus Fermi-Liquid-Theorie und Random Phase Approximation (RPA). Die Fermi-Liquid-Theorie liefert die Stärke der Teilchen-Loch-Wechselwirkungen, während sich die Antwort des Mediums auf Neutrinos anhand von Änderungen der Polarisationsfunktion in der RPA bemerkbar macht. Die Neutrino-Eigenschaften in dichter Materie werden sowohl in der Hartree-Fock-Näherung als auch der RPA studiert. Um zu verstehen, wie sich Änderungen des Mediums auf das Verhalten der Neutrinos auswirken, berechnen wir Wirkungsquerschnitte und mittlere freie Weglänge. Da Neutrinos mit Baryonen und Leptonen schwach wechselwirken, betrachten wir in unseren Rechnungen sowohl den neutralen als auch den geladenen Strom. Der Vergleich von Hartree-Fock-Näherung und RPA nimmt eine zentrale Rolle bei der Untersuchung ein.