Antiferroelektrische Materialien stellen eine neue Generation von Kondensatormaterialien dar, deren Kapazität mit steigender Vorspannung zunimmt. Materialien dieser Art sind ideale Bauteile für Snubber- und DC-Link-Kondensatoren in neu entwickelten Leistungsschaltern mit breiter Bandlücke. Zudem werden sie auch in Elektro- und Hybridfahrzeugen benötigt. Die Funktionalität von Antiferroelektrika beruht auf dem Wechsel zwischen dem AFE und dem FE Zustand unter Einfluss eines elektrischen Feldes. Allerdings sind nur sehr wenige AFE Systeme bekannt und die Mechanismen, die dem feldinduzierten Phasenübergang in polykristallinen Materialien zugrunde liegen, sind noch unzureichend verstanden. In der vorliegenden Arbeit wird gezeigt, wie der irreversible AFE-FE-Übergang im bleifreien Prototyp NaNbO3 mittels gezielter Modifizierung der Zusammensetzung und der Defektchemie reversibel gemacht werden kann. Im Zuge dessen werden mehrere offene Fragen bezüglich der Mechanismen des feldinduzierten Phasenübergangs in NaNbO3-basierten Antiferroelektrika adressiert. Als Grundlage für die Untersuchung des feldinduzierten Phasenübergangs wurden reine polykristalline NaNbO3-Keramiken dargestellt, die zu 100% in der AFE Phase vorlagen. Mittels eines ausreichend hohen elektrischen Feldes kann der AFE-FE-Phasenübergang ausgelöst werden. Die damit einhergehenden Veränderungen der Struktur und Mikrostruktur werden durch eine Kombination von ex-situ XRD-, TEM- und NMR-Messungen untersucht. Bemerkenswerterweise ist der Phasenübergang irreversibel. Mittels hochenergetischer Röntgenbeugung werden in-situ tiefere Einblicke in den Prozess des Phasenübergangs gewonnen. Ein feldinduzierter Phasenübergang von AFE zu FE erfolgt zunächst ohne signifikante Änderungen der Polarisation und der Dehnung. Erst danach werden sowohl eine Änderung der Mikrostruktur als auch eine starke Änderung der elektrischen Ladung und des Volumens festgestellt. Dies deutet darauf hin, dass das Schalten der Domänen klar vom Phasenübergang entkoppelt ist. Das Vorhandensein beider aufeinanderfolgender Prozesse wird auch durch die Messung der latenten Wärme bestätigt. Bezugnehmend auf bleihaltige Antiferroelektrika und die Goldschmidtsche Regel wurde die Bildung einer festen Lösung mit SrSnO3 vorgeschlagen, um einen reversiblen Phasenübergang zu erzielen. Diese Strategie wurde durch DFT-Berechnungen validiert. Anschließend wurde eine Mischkristallreihe SrSnO3-substituierter Keramiken dargestellt und die für einen reversiblen Phasenübergang charakteristischen Doppelhystereseschleifen erhalten. Die remanente Polarisation und die Energiespeicherdichte sind im Vergleich zu reinem NaNbO3 um den Faktor 3 niedriger bzw. um den Faktor 7 höher. Der Einfluss einer weniger verzerrten Lokalstruktur der Natriumstelle und einer geringeren orthorhombischen Gitterverzerrung auf die Reversibilität des Phasenübergangs wird diskutiert. Allerdings sind die hohe Remanenz und die damit verbundene geringe Durchschlagfestigkeit des Mischkristalls nachteilig für die Energiespeicherdichte. Aus diesem Grund wurde das System mit MnO2 in verschiedenen Konzentrationen modifiziert, was zu einer 10-fach niedrigeren Remanenz und einer 15-fach höheren Energiespeicherdichte im Vergleich zu reinem NaNbO3 führte. Darüber hinaus ist die ausgezeichnete Temperaturstabilität bis zu 150 °C vorteilhaft für die Anwendung in Hochtemperatur-Kondensatoren. Es wird angenommen, dass die Zugabe von Mn die Bildung von Sauerstoff-Leerstellen unterdrückt und damit die Anzahl der beweglichen Defekte bei Anlegen eines elektrischen Feldes verringert. Die strukturelle Basis für die Reversibilität des AFE-FE-Phasenübergangs wird in-situ mittels hochenergetischer Röntgenbeugung aufgedeckt. Es wird vorgeschlagen, dass rigide Strukturen mit fast 70% geringerer Verschiebung der Natriumionen im Vergleich zu reinem NaNbO3 die treibende Kraft für die Wiederherstellung der AFE Ordnung sind. Zusammensetzung, Kristallstruktur, Mikrostruktur und Defektchemie bilden ein komplexes und empfindliches Zusammenspiel in den untersuchten Materialien. Mit dieser Studie wurde der Grundstein gelegt, dieses zu durchdringen und seinen Einfluss auf die funktionellen Eigenschaften von antiferroischen Materialien zu klären. Es ist zu erwarten, dass die in dieser Arbeit verwendeten Strategien und Ansätze den Weg für ein neues Paradigma in der Entwicklung von AFE Materialien der nächsten Generation ebnen werden.