Aufgrund ihrer charakteristisch schmalbandigen Filtereigenschaft sind Bragg-Gitter in optischen Nachrichtennetzen weit verbreitet. Durch die schnell voranschreitende Entwicklung in diesem Bereich müssen auch auf Bragg-Gittern basierende Filter und Schaltelemente zu abstimmbaren und rekonfigurierbaren Elementen weiterentwickelt werden. Gegenstand dieser Arbeit ist die Untersuchung, Konzeption und Kontrolle elektro-optisch abstimmbarer Bragg- Gitter für die Anwendungen in der optischen Telekommunikationstechnik. Hier wird besonders das "elektro-optische Phase Shift Keying" vorgestellt, durch das ein gezieltes Design (Synthese) gewünschter Filterfunktionen ermöglicht wird. Die Untersuchung der Bragg-Gitter erfolgt hierbei durch das spektrale Auslesen der am Gitter reflektierten Intensität, die in dieser Arbeit als Transferfunktion ("transfer function") bezeichnet wird und die Informationen Äuber das Phasen- und Amplitudenprofil des zu Grunde liegenden Gitters enthält. Zur Untersuchung der elektro-optischen Eigenschaften wurden zu Beginn dieser Arbeit schnell schaltbare Linsen und Spiegel als photorefraktive Volumengitter in Lithium Niobat volumenkristallen realisiert und untersucht. Aufbauend auf diesen ergebnissen wurden photorefraktive Gitter in Wellenleiterstrukturen in LiNbO3-Kristallen eingeschrieben und erfolgreich die elektro-optische Abstimmung der Filterfunktion integriert optischer Filter demonstriert. Bei diesen Untersuchungen wurden, meines Wissens zum ersten Mal, die nichtlinearen spektralen Reflexionseigenschaften photorefraktiver Bragg-Gitter als Wellenlängenfilter diskutiert. Im Hauptteil der Arbeit wird das Konzept des "elektro-optischen Phase Shift Keyings" (e-o PSK) vorgestellt und dessen Potential zur schnellen und dynamischen Abstimmung der Filter-Transferfunktion untersucht. Zum ersten Mal wird hier die segmentweise elektro-optische Abstimmung eines zuvor eingeschriebenen homogenen Bragg-Gitters zur schnellen (< 1 mikrosekund) dynamischen Neukonfiguration bzw. zur Synthese einer Filterfunktion angewendet. Die von mir untersuchte Möglichkeit des elektro-optischen Phase-Shift Keying erlaubt somit die Herstellung schnell rekonfigurierbarer und flexibler integriert-optischer Filter für die Anwendung in bestehenden optischen DWDM-Nachrichtennetzen sowie auch für zukünftige rekonfigurierbare OCDMA (Optical Code Division Multiple Access)-Netze.