Die vorliegende Arbeit behandelt die heterogen katalysierte reduktive Aminierung von Isomaltulose mit n-Dodecylamin. Ziel der Arbeit ist die Entwicklung eines technischen Verfahrens zur Herstellung bioabbaubarer Tenside aus Nachwachsenden Rohstoffen. Die früheren Untersuchungen haben gezeigt, dass diese Reaktion unter Verwendung eines Palladium-Aktivkohle-Suspensionkatalysators viel versprechende Umsätze und Selektivitäten aufwies. Das Haupthindernis einer technischen Realisierung des Verfahrens war jedoch die zu schnelle Desaktivierung des Katalysators durch Belegung der Katalysatoroberfläche durch, in Parallelreaktionen entstehenden, Maillard-Produkte. Eine mögliche Lösung dieses Problems könnte durch Verwendung eines aktiveren und selektiveren Hydrierkatalysators erreicht werden. Auf Basis dieser Erkenntnisse wurde in einem systematischen Screening-Verfahren eine Reihe von Palladium-Festbettkatalysatoren hinsichtlich deren Performance bei dieser Reaktion untersucht. Bei den Reihenuntersuchungen zum schnellen Informationsgewinn kam ein Batch-Autoklav (1 l) zum Einsatz. Die Hauptkriterien des Screening-Verfahrens bei Pd-Systemen waren: Trägervariation (Aktivkohle, Al2O3, SiO2, TiO2, NbO2 und ZrO2), Variation der Präparationsmethode sowie Dotierung des Katalysators durch ein zweites Metall (Ag, Mg, In und Sn). Im allgemeinen zeigten die 1%-igen Pd/ZrO2 Festbettkatalysatoren hohe Aktivitäten und Langzeitstabilitäten, insbesondere die Schalenkatalysatoren waren bezüglich der aminierten Produkte selektiver gegenüber den Imprägnierkatalysatoren. Eine auf Basis von Gaschromatographie entwickelte Analysenmethode ermöglichte die Identifizierung zahlreicher Komponenten und vertiefte somit das Verständnis des komplexen Reaktionsnetzwerks. Mit Hilfe eines 8 l Autoklaven wurden im Rahmen dieser Arbeit die Hauptproduktisomere 1-N-n-Dodecylamino-1-desoxy-6-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-sorbit/ mannit sowie 2-N-n-Dodecylamino-2-desoxy-6-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-sorbit/ mannit für analytische und anwendungstechnische Untersuchungen in hoher Reinheit synthetisiert. Anhand dieser Ergebnisse wurde ein Verfahrenskonzept für eine technische Umsetzung ausgearbeitet.